Bilmeniz Gereken Tuzun 8 Yan Etkisi
Sofra Tuzunun Yan Etkileri
FDA günde 2.300 miligram sodyum veya 1 çay kaşığı tuz bulundurmanızı önerir.1 Ancak, şunları yaptıysanız günde 1.500 miligram veya bir çay kaşığı tuzun 2/3'üne bağlı kalmanız gerekebilir:
50 yaşın üzerinde olanlar
Yüksek veya hafif yüksek kan basıncına sahip olmak
Diyabetli olmak
Afrika kökenlidir
Sağlık bilincine sahip insanların çoğu artık diyette çok fazla şekerin tehlikelerinin farkında olsa da, çoğu aşırı tuz tüketiminin kötü etkilerinin farkında değildir. Ancak araştırmalar, aşırı tuz alımının vücudunuzdaki elektrolit dengesini bozabileceğini ve bir dizi komplikasyona yol açabileceğini göstermektedir. Bu çalışmaların çoğunun küçük olduğunu ve doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyduğunu ve bu da sizin için ideal tuz alımı hakkında bir sağlık uzmanına danışmanızı gerekli hale getirdiğini belirtmek önemlidir.
1. Böbrek Taşları ve Böbrek Bozukluğu
Böbrekler, yükleme eğiliminde olduğumuz tüm tuzlara ayak uydurmakta zorlar. Böbrekler kanımızı filtreler ve atık ürünlerin ve ekstra tuzların ve minerallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu işlem, kan dolaşımında tutulan su miktarını ve idrar olarak salınan miktarı düzenlemeyi içerir. Sodyuma yüklendiğimizde, böbrekler sıvı atıklarını etkili bir şekilde dışarı atmakta zorlanır ve su tutulmasına yol ırzdır.
Zamanla, yanlış filtrasyon idrardaki kalsiyum miktarında bir artışa neden olabilir. Sonunda, bu böbrek taşlarına yol açabilir.
2. Şişkinlik ve Ödem
Tuzun nikotin ve alkol kadar bağımlılık yaptığını biliyor muydun? Bunun nedeni, tuzun zevk hissi ile ilişkili bir nörotransmitter olan dopamin salınımını tetiklemesidir.
Bazen, çok tuzlu bir yemek su tutması nedeniyle şişkin hissetmenize neden olabilir. Bu, sağlıklı insanlarda çok yaygın değildir ve ciddi bir endişe nedeni değildir. Durum birkaç saat içinde çözülür. Sodyumsuz su içerek daha fazla yardımcı olabilirsiniz.6 Bununla birlikte, sürekli olarak ödem yaşıyorsanız, bu yüzünüzde, ellerinizde, bacaklarınızda ve ayak bileklerinizde bir şişliktir, her yemekten sonra, böbreklerinizin suyu filtrelemek için mücadele ettiğini ve genel tuz alımınızı azaltmanız gerektiğini gösterir. Bu aynı zamanda doktoru ziyaret etmeyi de gerektirir.
3. Dehidrasyon
Aşırı tuz alımına bağlı en yaygın dehidratasyon belirtileri konsantre idrar, idrarda azalma ve kuru cilttir.
Vücudunuzdaki çok fazla sodyum böbreklerinizi oyunlarından attığında, vücudunuz susuzlaşır ve hücrelerden su çekerek dehidrasyona yol alır. Aşırı susuzluk, mide bulantısı, mide krampları ve ishal çok fazla tuz atfedilebilir. Ödem durumunda olduğu gibi, daha fazla su içmek de bu soruna yardımcı olacaktır, çünkü sodyum nötralize edecek ve vücudunuzdaki hücreleri yeniden sulayacaktır.
4. Yüksek Tansiyon
Yüksek tansiyon, aşırı sodyum alımının bir başka serpintisi. Böbrek iyi çalışmadığında ve vücutta su tutulduğunda kan hacmi artar. Bu da yüksek tansiyona yol açar ve inme, kalp krizi ve hatta kalp yetmezliği riskini arttırır.8 Bu nedenle ailede hipertansiyon öyküsü olan kişiler aşırı tuz tüketimine karşı uyarılır.
5. Osteoporoz
Daha önce de belirttiğimiz gibi, aşırı sodyum alımı böbreklerin filtrasyon sürecini engeller, bu da idrarda kalsiyum kristallerinin birikmesine yol açabilir. İdrar kaçırma yoluyla aşırı kalsiyum kaybedildiğinde, kemikleriniz kemik yoğunluğunu korumak için minerale doymuyor. Aslında, kalsiyum kanda yetersizse, vücut kemiklerden araklayabilir. Zamanla bu, kemiklerin zayıf ve kırılgan hale geldiği bir durum olan osteoporoza yol açabilir. Bu etkinin postmenopozal kadınlarda olma olasılığı daha yüksektir.
6. Obezite
Tuz doğrudan şeker veya rafine gıdalar gibi obeziteye neden olmaz. Ancak araştırmalar, fazla tuz alımının insülin üretiminizi artırdığını buldu. İnsülin vücudunuza daha fazla yağ depolaması için sinyaller. Sonunda, bu aynı zamanda insülin direnci ve diyabetin yanı sıra alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına da yol açar.11 Tuz susuzluğu arttıkça, insanların kalori yüklü içeceklere daha fazla yüklenme eğiliminde olduğu ve bunun da hızlı kilo almalarına katkıda bulunduğu bulunmuştur.
7. Bunama
Çok fazla tuz tüketmek bunamaya yol açabilir. Bir çalışma, fareler yüksek tuzlu bir diyete konduğunda, hafıza ve bilişsel işleve odaklanan testlerde iyi performans gösteremediklerini buldu. Bu çalışmanın araştırmacıları, aşırı tuzun kan damarlarını kaplayan hücrelerin (endotel hücreleri) yeteneğini bozduğu ve buna karşılık, normalde kan damarlarını gevşetmek ve kan akışını artırmak için bu hücreler tarafından üretilen bir gaz olan nitrik oksit üretimini azalttığı sonucuna vardı. Bu bozukluk beyne giden kan akışını azalttı ve bunamaya yol açtı.
Bu etkilerin tersine çevrilip çevrilemeyeceğini görmek için araştırmacılar fareleri düzenli bir diyete geri koydular ve serebral kan akışının ve endotel fonksiyonlarının 4 hafta içinde normale döndüğünü buldular. Bununla birlikte, tuz alımı ve bilişsel işlev arasındaki bağlantıyı tam olarak anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekir.
8. Mide Kanseri
Salamura zeytin ve jalapenos gibi tuz korunmuş yiyeceklerin yanı sıra et ve balık yeme eğilimindeyseniz, mide kanseri riski altında olabilirsiniz. Bir çalışma, bu özel yüksek tuzlu yiyecekleri aşırı derecede tüketmenin mide astarına zarar verdiğini ve gelişmeye bırakılırsa mide kanserine yol açabilecek lezyonların oluşumuna yol açtığını bulmuşlardır. Ayrıca mide kanserinden sorumlu bir bakteri olan Helicobacter pylori'nin büyümesini teşvik ederler.
Bunu belirttikten sonra, tuz ve mide kanseri arasındaki bağlantı bu yiyeceklere özgüdür. Şu an itibariyle, genel yüksek tuzlu diyetler ve mide kanseri arasındaki bağlantıya dair kanıtlar sonuçsuz.
Tuz Alımını Azaltmak İçin İpuçları
Sofra tuzu yerine, sodyumsuz tuzlar veya düşük sodyum tuzları olarak da adlandırılan potasyum klorür tuzlarını deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, diyabetikseniz, böbrek veya mesane hastalıklarından muzdaripseniz veya idrar söktürücüler üzerindeyseniz, önce bir profesyonele danışın.
Artık tuzla ilgili olası sağlık risklerini bildiğinize göre, alımınızı azaltmak istiyorsanız takip edebileceğiniz birkaç ipucu.
Market alışverişi yaparken işlenmemiş veya minimum işlenmiş gıdaları seçin. Konserve, işlenmiş ve dondurulmuş gıdaların içine genellikle çok fazla tuz eklenir.
Pepperoni pizza, beyaz ekmek, işlenmiş peynir, sosisli sandviç, soslu spagetti, jambon, ketçap, pişmiş pirinç ve un tortillaları gibi yüksek sodyumlu yiyecekler alımınızdan kaçının veya düşürür.
İşlenmiş gıdalar satın almak istiyorsanız, sodyum içeriğinin porsiyon başına kaloriden daha az veya eşit olduğu ürünlere gidin.
Dışarıda yemek yerken, yemeğinizin daha az tuzla yapılıp yapılamayacağını sorun.
Düşük tuzlu yiyeceklerin tadını çıkarmak için tat alma tomurcuklarınızı eğitin. Bir çalışma, insanların düşük sodyumlu yiyeceklerden neredeyse sodyum aşırı yüklü yiyecekler kadar keyif aldıklarını buldu.
Yüksek tuzlu yiyecekleriniz varsa, daha küçük porsiyonlar yediğinize emin olun.
Ne kadar tuz tükettiğinizi kontrol etmek için evde yiyebildiğin kadar pişirmeye çalışın.
Tuz kullanmak yerine, yemeğinizi fesleğen, dereotu, kekik, kekik ve biberiye gibi otlarla veya kırmızı biberik ve zerdeçal gibi baharatlarla tatlandırmayı deneyin.
0 Yorumlar